scapigliata: (feet)
В нашем доме наступило очередное родительское счастье: дети стали есть самостоятельно. Так что теперь можно - ура, ура! – не стоять возле них полчаса, распределяя ложку с кашей по голодным ртам, а просто поставить перед каждой ребенкой по тарелке и с умилением наблюдать, как дети размазывают кашу по лицу, волосам, одежде, про стол вообще молчу сосредоточенно поглощают еду. Это означает еще одну знаменательную стадию в нашей жизни: мы теперь можем есть одновременно с детьми! Если успеем, конечно.

Давеча, влекомая желанием поужинать в нормальное время, а не в обычные десять вечера после укладывания детей спать, я усадила наследниц за стол(ы), поставила перед ними традиционную кашу и пошла разогревать ужин для нас с мужем. Не успела. Буквально за пять минут Младшенькая умяла свою порцию и теперь громко и эмоционально демонстрировала мне пустую тарелку. За ней последовала Средненькая. Старшенькая на тот момент осилила только половину, но из чувства солидарности с сестрами тоже эмоционально демонстрировала тарелку и стучала ложкой.

И тогда я пошла на ужасно непедагогичный шаг: включила мультики на ютубе. Никогда в жизни не видевшие телевизора (зато отлично познавшие скайп, кстати) дети завороженно смотрели, как разноцветные звери летают на облаках и прыгают в чехарду под веселенькую музыку, а довольные родители в это время спокойно наслаждались своим ужином. 

Кстати, если кто-то интересуется, как выглядят мои дети, очень советую пересмотреть мультфильм «Трям! Здравствуйте» (который «облака – белогривые лошадки»). Персонажи этого мультика как нельзя лучше изображают мою троицу: Старшенькая – Медвежонок, Средненькая – Заяц, Младшенькая – Ежик. Очень, очень похожи! :)

scapigliata: (Default)
Сами мы тоже приобщились – к кивийскому образу жизни: поехали за город за овощами-фруктами. Точнее, мы поехали по делам на запад, по пути решили прокатиться дальше по шоссе (в надежде, что дети поспят в дороге) и заодно закупиться витаминами «из первых рук».

Местные фермеры часто продают свою продукцию прямо у дороги, что для покупателя выходит намного дешевле и качественнее, чем в магазине. Сей факт широко известен и эксплуатируется в Новой Зеландии, но у нас все никак не получалось последовать столь полезной традиции . И вот в минувшие выходные мы это исправили.

Доехав до крохотного городка, название которого на дорожных указателями является синонимом западного направления, мы обнаружили уютный деревенский магазинчик овощей-фруктов, соседствующий с мясной лавкой. У дороги стояла самая обычная школьная доска с написанными мелом ценами, и надпись «Хурма – 1.99/кг» лишила меня силы воли. В общем, я зашла в тот овощной магазинчик и в обмен на свои 25 долларов получила три огромных пакета, битком набитых фруктами.

Проехав еще чуть дальше, мы свернули с главной дороги по указателю «Авокадо и яблоки» и заехали в яблоневый сад. Неподалеку от въезда стоял одинокий деревянный киоск, что-то вроде крытого рыночного стенда, на котором лежали фасованные авокадо двух видов и несколько сортов яблок. К одной из стоек киоска был приколочен металлический ящичек с прорезью – для денег. И никого вокруг!!!
На полуоблетевших деревьях еще краснели кое-где огромных щекастые яблоки, земля была усыпана паданками, сильно пахло перезрелыми фруктами и мокрыми листьями. Если бы дети были менее голодными к тому моменту, мы бы, вероятно, зависли в тому саду на час, а так нам пришлось, с постоянными самоодергиваниями, взять с киоска только самое необходимое и поехать дальше.

Дома, попробовав одно из купленных в поездке яблок, я поняла, что все отведанное раньше, что было куплено в городских магазинах и казалось необычайно сладким и сочным, на самом деле было неспелой кислятиной. А наша кухня, как несложно догадаться, на данный момент представляет из себя филиал плодо-овощной базы.
scapigliata: (Default)
Сижу, в одиночестве пью коньяк перед монитором.

А просто у мужа голова болит, а бабушки к нам еще не скоро смогут приехать.
scapigliata: (Default)


Расположенный в самом центре Окленда, на берегу марины, этот бар - совершенно классический, как из фильма. Здесь стоят столы и скамьи из массивного дерева, в непогоду и холод горит самый настоящий камин, а по всему залу расставлены/развешаны/разложены всевозможные старые вещи: посуда, приборы, лампы, книги, кухонная утварь, допотопная техника и даже саквояжи.  

Вечерами, особенно по выходным, это культовое место: здесь кипит жизнь, играет живая музыка, толпы людей встречаются и литрами поглощают пиво (или еще чего). Но днем здесь тихо и пустынно, а в качестве звукового фона из динамиков доносится старый добрый рок (у меня каждый раз музыкальная ностальгия случается, как я сюда попадаю). К тому же, в этом баре можно (относительно) недорого пообедать традиционными новозеландскими блюдами: roast (это когда запекается большой кусок мяса, а потом нарезается на тонкие ломтики) с овощами или fish&chips (рыба в кляре с картошкой фри).

Но, если по существу, то это самый обычный портовый кабак :)
scapigliata: (Default)
Чему только не научишься, чтобы поддержать привычный образ жизни! В стране, где кисломолочные продукты кардинально отличаются от российских и по качеству, и по ассортименту, мне пришлось освоить производство творога в домашних условиях. Надо сказать, ни разу еще не пожалела о приобретении этого навыка и даже вот решила поделиться с общественностью - а вдруг кто еще страдает тут без нормального творога?

Самое главное в приготовлении творога - это исходный материал, то есть правильно сквашенное молоко. Поскольку простокваша или кефир в Новой Зеландии не продаются, каждый сквашивает молоко сам, как умеет.
Местная подруга научила меня использовать для этих целей молочный гриб, и результат мне очень нравится. Единственный (возможно) минус - непрерывность процесса, то есть творог нужно делать регулярно (гриб постоянно должен быть " в работе" и его нельзя убрать в холодильник до лучших времен).

Ключевой момент для сквашивания молока (любым способом): молоко должно быть НЕ гомогенизированным и НЕ стерилизованным. Все остальное - дело техники и вкуса.  


Итак, инструкция с картинками... )
scapigliata: (Default)


 В одной крохотной кофейне на Альберт-стрит кофе подают с кусочком горького шоколада.
Кстати, они делают очень неплохой эспрессо.
scapigliata: (fingers)

  • Переселили детей в большие автокресла. Установка среднего в ряду оказалась задачей нетривиальной, но решаемой. Так что теперь все три красавицы восседают на своих тронах и взирают на окружающий мир – в окно, разумеется – практически с высоты птичьего полета.
  • Талантливая Младшенькая умудрилась подавиться зубной щеткой. Не спрашивайте меня, как ей это удалось! Я ж говорю, способные у меня дети.
  • По случаю лета, пусть даже номинального, оцеваю детей в шортики-маечки-платьица. Каждый раз пищу от восторга.
  • С каждый днем становится все труднее вытащить Средненькую из ванны. Она отчаянно сопротивляется, молотит по воде ногами, барахтает руками – в общем, всячески выражает свое несогласие.
  • При слове «печенье» дети теряют волю.
  • Младшенькая боится пылесоса. Буквально, даже проползти мимо не может: доходит до определенной точки – и стопорится в слезах. Средненькая, наоборот, очень интересуется этим бытовым прибором: дергает за шланг, крутит колеса, лупит изо всех сил по корпусу.
  • Очередная народная мудрость по результатам поездок на пляж: «Сколько ребенка не корми, а песок все равно вкуснее.»
  • Старшенькая возмущается, когда в машине открывают одно из передних окон – ей, видите ли, дует! При этом ураганный ветер на берегу океана приводит ее в восторг.
  • Средненькая взяла моду кусаться, когда я укачиваю ее спать: явно намеренно (и не в полную силу, кстати) прикусывает мне руку на сгибе или плечо. Я ей говорю: «Не кусайся!» - она хохочет. Какой уж тут сон...
  • Если б вы знали, сколько стихов, стишков и песенок, в том числе на английском, мне пришлось выучить за последнее время! Такой тренировки памяти у меня не было со времен институтских экзаменов.
  • По-моему, Младшенькая уже вполне осознанно говорит «мама» и «папа».
  • И самое неожиданное и удивительное: эти дети значительно умнее, чем мы привыкли о них думать.
scapigliata: (Default)

У нас на участке завелся поссум. Это такая ушастая тварь размером с хорошо откормленную кошку, которая лазает по деревьям и разоряет птичьи гнезда.

Вообще-то, по-русски эта тварь называется кузу, родом из Австралии (где ее и прозвали поссумом за сходство с американским опоссумом, хотя ничего общего эти животные не имеют), а в Новую Зеландию была завезена ради своего ценного меха. Но фермер, решивший разводить этих милых зверьков, разорился и, недолго думая, выпустил весь свой "завод" на волю, в дикую природу. В Новой Зеландии у кузу нет естественных врагов, зато продовольствия - навалом, поэтому зверьки моментально размножились до невообразимых пределов и стали местной экологической катастрофой. Так что поссумов, то есть кузу, в Новой Зеландии истребляют всеми доступными способами, но пока что без особого успеха.

Так вот, у нас на участке завелся один (или не один?!) такой. На прошлой неделе мы заметили какое-то странное существо на соседней пальме и догадались, что это должен быть пресловутый поссум, а пару дней назад застали его на нашей собственной веранде, где зверь с грохотом завалил швабру, а потом сел под деревом и с интересом нас рассматривал. Он, конечно, жутко пушистый, но морда неприятная очень. Зато сразу стало понятно, что за слон топотал по нашей крыше, кто будил меня своим страшным шипением и отчего посреди ночи вдруг случался птичий гвалт.

Но соседство с этой тварью мне решительно не нравится. Пойду разведывать, как от нее можно избавиться.

scapigliata: (Default)
Если апельсиновый сок смешать с минеральной водой в равных пропорциях, получается отличнейшая "Фанта"!
scapigliata: (Default)
В последнее время мне понравилось готовить это простое, но вкусное блюдо системы "два в одном" (то есть мясо сразу с гарниром). К тому же, оно получается очень ярким и разноцветным, что делает его еще вкуснее.

Итак, для 4 порций понадобится:

7-8 куриных бедер без кожи (и лучше без кости)
6-7 мелких картофелин
2-3 средних помидора
2 небольших болгарских перца
сухой укроп (опционально)

Картошка режется кружочками, помидоры и перец - крупными кубиками.

На дно формы кладется курица, а поверх нее, слоями: картошка, перец, помидоры. Каждый слой солится, а сверху все посыпаетсяс сушеным укропом. После чего форма закрывается фольгой, ставится в духовку минут на 40 - и вуаля! Вкусно и полезно, а личного времени потрачено всего 5-7 минут.
scapigliata: (fingers)

Постоянно убеждаюсь, что у девчонок моих губа не дура: неважно, когда и сколько они ели до того, но как только взрослые достают фрукты себе на десерт, малышня тут же начинает намекать, что и им тоже, мол, не помешало бы подзаправиться витаминчиками. Причем намекают весьма настойчиво, практически самостоятельно забираясь на колени ко взрослым и требовательно стуча руками по столу. Что там мюсли или овощи! Вот киви или банан – это да! Апельсин тоже неплохо, но на крайний случай пойдет и яблоко. Давеча Младшенькая, которая неохотно ест кашу и воротит нос от овощей с мясом, вместе с клубникой чуть не съела папины пальцы, которые эту самую клубнику держали.  Каждая из девиц способна слопать целый банан (где он у них там помещается?!), а через полчаса, как ни в чем не бывало, отполировать грушей.

Мда, все же что-то есть у нас общее с этими детьми...

scapigliata: (Default)
А я купила кондитерский шоколад и теперь по утрам варю себе кофе с шоколадом. Мню себя Вольтером...
scapigliata: (fingers)
Как известно, после основной еды положено подавать десерт. Однако взрослые почему-то не торопятся давать детям сладкое и все норовят сразу после еды куда-нибудь посадить, а то и вовсе уложить спать. В результате несчастным младенцам приходится добывать себе десерт самостоятельно, проявляя чудеса изобретательности и сноровки.

Не подлежит сомнению, что самая лучшая закуска после бутылки молока или тарелки овощного пюре - это носки, причем со своей же ноги. На самый крайний случай (если носок по какой-то причине недоступен - например, по случаю голых ног или "целиковой" пижамы) сойдет, конечно, и нога, и даже пижама иногда прокатит - но! ничто в мире не сравнится во вкусу с носком! Дополнительные плюсы создает сама нога, которую так удобно подтянуть ко рту - чтобы легче было достать и со смаком засосать столь предусмотрительно надетый взрослыми носок.

Впрочем, сей аксессуар безумно популярен в любое время дня и ночи и поистине может считаться деликатесом. Поэтому дети искренне удивляются, когда в доме очередной раз раздается возмущенный возглас бабушки: "Кто опять сжевал все носки?!!!!!" А нечего, бабушка, складывать свежие, аппетитные, только что снятые с сушки носочки на пеленальный стол - в соблазнительной близости от скучающего во время переодевания памперса человека. Человек, между прочим, существо слабое и еще не может устоять перед таким искушением. Лучше, бабушка, запаси побольше этой вкуснятины и поделись ей с внучками, ведь все лучшее - детям!
scapigliata: (Default)
В холодильнике пятница: подъедены все обеды, ужины, полдники и гарниры. Сыр - и тот закончился. На средней полке сиротливо прохлаждается канистра молока, да еще пара баночек детского пюре осталась в дверце. Хлеб тоже весь съели. Последний творожный сырок был по-братски предложен мужу, но тот героически отказался "в пользу бедных", то есть меня. Последний банан оставлен детям. Последние орехи сгрызены еще до ужина.

А у меня вечерний жор. А до поездки в магазин, между прочим, еще жить и жить!
scapigliata: (Default)
В нашей семье на ужин в качестве закуски едят салат из свежих овощей. Основное блюдо может варьироваться или отсутствовать вообще, но салат - это святое, только очень серьезные причины могут заставить нас от него отказаться.

В Москве наш овощной салат был незамысловат и банален: помидоры, огурцы, сладкий перец, брокколи, листья салата и всевозможная зелень - лук, петрушка, укроп. Заправлялся то сметаной, то оливковым маслом.

По приезду в Новую Зеландию мы сначала повторяли свой московский рецепт, но очень скоро обратили внимание на готовые смеси. В полюбившийся нам "полуфабрикат" входили самые разнообразные свежие листья: салат обыкновенный, руккола, шпинат, свекла и еще какие-то неопознанные травки. В эту смесь мы добавляли традиционные помидоры-огурцы-перец-брокколи, хотя зеленый лук и петрушка постепенно сходили на нет.

Во время беременности салатная зелень перестала вызывать у меня какой-либо энтузиазм, а сладкий перец пах мне тройным одеколоном, так что год назад мы перешли на только помидоры и огурцы, и иногда брокколи.

После рождения детей нам долгое время было не до салата вообще, но где-то в ноябре традиция возобновилась. Правда, по-прежнему без перца, но зато с салатными листьями.

В декабре мне вдруг подумалось: "Что это мы все без молока да без молока?!" В смысле, не положить ли в салат авокадо.  Сказано - сделано: и я начала добавлять порезанное кубиками авокадо.

Еще через пару недель я вспомнила, что авокадо отлично сочетается с лимонным соком - и стала выжимать в салат лимон.

Примерно в середине января меня вдруг осенило: если я всегда выбирала в салатной смеси рукколу, то почему бы не купить вместо смеси или листового салата свежую рукколу? Мысль поражала своей дерзостью, и наш вечерний салат стал выглядеть так: руккола, помидоры, огурцы, брокколи, авокадо, лимонный сок и оливковое масло.

Пару месяцев назад я, несколько неожиданно для себя, стала добавлять в овощной салат кедровые орешки.

А в последнее время мне все чаще кажется, что в нашем салате не хватает тертого сыра пармезан...
scapigliata: (fingers)
Перед началом игры
Полугодовалые тройняшки сажаются в автомобильные кресла и выстраиваются в ряд. Игроку выдается тарелка с овощным пюре и ложка. При желании игрок может запастить стулом или табуреткой на колесиках.

Правила игры 
Дети в произвольном порядке широко раскрывают рты. Игрок должен как можно быстрее всунуть в открытый рот ложку с пюре.  Если игрок не успевает сделать это в течение двух секунд, ребенок теряет терпение и выражает свое недовольство громким криком. Дети могут раскрывать рты одновременно в любой комбинации. Близкий к насыщению ребенок может залезть в подносимую ложку рукой и перемазать себя пюре с ног до головы.
Приятный бонус
В отличие от электронной версии подобных игр, аттракцион «Галчата» не набирает темп ежесекундно, а, напротив, имеет максимальную скорость в начале игры и замедляется по мере насыщения детей.

Цель игры
Накормить всех трех детей, не допустив ни одного крика и сохранив чистой одежду.

Главный приз
Три довольные сытые мордашки и тишина в доме, как минимум, на полчаса.

Приятного времяпрепровождения!
scapigliata: (Default)
Купила в магазине свежий розмарин. Приготовила с ним что-то - и поняла, что это именно тот компонент, который мне не нравится в "итальянских травах".
Ну, вот :(
scapigliata: (Default)
С подачи свекрови пробуем всевозможные экзотические фрукты. Пока что счет 5:0 не в нашу пользу.

Начали мы с тамарильо )

В общем, итоги пока печальны: то ли все вкусные фрукты мы уже для себя открыли, то ли просто чего-то не понимаем в экзотике. Возможно, впрочем, что мы просто не умеем их правильно выбирать и есть - манго, помнится, я тоже раньше не любила - но пробовать дальше у меня что-то желания пока нет.

P.S. Все иллюстрации нарыты на просторах интернета, и картинки являются ссылками на источник.
scapigliata: (Default)
Для ценителей сообщаю:
в супермаркетах New World появился нормальный листовой чай марки Basilur - самый разный цейлонский, в жестяных коробках характерной формы.

Мы сегодня уже попробовали и остались очень довольны. Ура! Вдруг и кофе в зернах скоро будет не только под эспрессо продаваться?
scapigliata: (Default)
Как известно, в английской кулинарной традиции нет творога в привычном нам виде. А раз нет творога, то нет и всяких вкусностей на его основе: творожной массы с изюмом, глазированных сырков, вареников... Но творог есть в немецкой кухне и,  что немаловажно, творожные сырки у них тоже есть! Казалось бы, причем здесь немцы, если мы в стране английских традиций?

Но! Недавно друзья поведали нам о чудесном открытии: в оклендских магазинах появились эти самые сырки: похоже, местные немцы устали от безтворожного существования и решили не ждать милости от природы, а взять дело в свои руки. И взяли. Я сегодня купила, попробовала и со всей ответственностью заявляю: да, это те самые, наши привычные, мои любимые творожные сырки в шоколадной глазури. Едва удержалась, чтоб не сожрать съесть все сразу. Люди!!! А счастье-то - вот оно, совсем рядом!!!

Продаются в отделе мороженого, называются кварки (QUARKY), в коробке 5 штук. Бывают ванильные, черничные, карамельные и шоколадные. Рекомендую :)